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苹果官网电话-东北老师傅教你做尖椒干豆腐,夹起豆腐颤巍巍,进口咸香辣味足

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导语:尖椒干豆腐怎样做才嫩?焯水加料、焖制时刻是要苹果官网电话-东北老师傅教你做尖椒干豆腐,夹起豆腐颤巍巍,进口咸香辣味足害,把握了你也行。

想起刚上班的时分,薪酬不高,有时分周末跟老友聚聚,喝点小酒。餐桌上必定会点尖椒干豆腐,由于价格便宜一盘5块钱,干豆腐嫩嫩的口感也好,加上尖椒的辣爽劲,很长一段时刻都会吃它。后来薪酬涨了,口味也高了,再点尖椒干豆腐有点像抠门的感觉,这段时刻把这个菜叫“尖椒干抵挡”,意思是不诚心请吃饭,抵挡呢。

现在去饭馆很少人点这道菜,馋了只能在家做,但是怎样也做不出来饭馆的滋味——干豆腐软嫩,口味鲜香辣爽,有回味。后来专门讨教了当大厨的朋友,本来我做的差了两点要害过程,怪不得做不出饭馆的滋味。

尖椒干豆腐是典型的东北菜,操作简略,可越简略越欠好做,今日琦哥跟咱们共享一下尖椒干豆腐的做法,干豆腐软嫩鲜香,其中有3个小窍门,把握了你也能做出饭馆的滋味。

【尖椒干豆腐】——特色:软嫩鲜香、辣爽开胃、操作简略、一看就会

【所用食材】干豆腐、尖椒、猪肉、葱、姜、蒜、小苏打3克

【调料】精盐、料酒、生抽、十三香、米醋、鸡精、淀粉

——【开端制造】——

①:干豆腐先切5公分长条,然后切成三角形。——(留意,切成三角形、菱形均可,便于后边的焯水,以及成菜之后便利筷子夹)

②:尖椒切滚刀块,猪肉切片,葱、姜、蒜切末,蒜末要多一些。——(留意,放蒜末是本道菜的要害之一,干豆腐离不开蒜末)

③:锅内烧水,冷水下入干豆腐,等烧开之后,持续焯烫2分钟,然后参加小苏打3克,焯烫20秒捞出,用凉水洗净。——(留意,冷水焯干豆腐是要害,小苏打参加之后,20秒敏捷捞出)

④:锅内加少量色拉油,冷锅冷油下入肉片小火煸炒,炒至变色,放入葱姜蒜末炒香,留意蒜末放一半。

⑤:放入干豆腐翻炒,参加精盐、料酒、生抽、十三香、米醋,一步到胃参加4勺苹果官网电话-东北老师傅教你做尖椒干豆腐,夹起豆腐颤巍巍,进口咸香辣味足开水,大火烧开,小火炖3分钟。——(留意,这儿要加盖焖3分钟,干豆腐会更软嫩)

⑥3分钟后,参加尖椒块,等汤汁收浓,参加鸡精,参加水淀粉勾芡,参加另一半蒜末翻匀即可出锅食苹果官网电话-东北老师傅教你做尖椒干豆腐,夹起豆腐颤巍巍,进口咸香辣味足用。

出品图:这样一盘地道的、软嫩、辣爽的尖椒干豆腐就做好了,看起来有没有胃口?

——》尖椒干豆腐操作中的技术小“窍门”:

(1)干豆腐焯水的时分冷水下锅,焯烫2分钟之后,参加3克小苏打焯烫20秒,之后用凉水冲洁净干豆腐上的小苏打。

(2)加盖焖3分钟,可确保水分苹果官网电话-东北老师傅教你做尖椒干豆腐,夹起豆腐颤巍巍,进口咸香辣味足充沛进入干豆腐内,使吃起来愈加细嫩。

(3)参加另一半蒜末并勾芡,能将汤汁收浓蒜香味十足,味汁充沛的挂匀在干豆腐上。

结语

东北版的正宗尖椒干豆腐,进口软嫩鲜香,辣味十足,干豆腐筷子夹起来颤巍巍,汁水挂匀每一块干豆腐上,下饭下酒都是好菜。假如你做欠好这道菜,请保藏本文,依照上面的过程操作起来,仍是很简略的。赶忙买点干豆腐尖椒,给家人做一盘试试吧。我是“琦哥苹果官网电话-东北老师傅教你做尖椒干豆腐,夹起豆腐颤巍巍,进口咸香辣味足说美食”,一个酷爱美食、健身和拍摄的新闻工作者。本文由琦哥说美食原创,假如您看完本文之后对您有协助或许喜爱,能够点击赤色+号重视“琦哥说美食”,我会每天为您更新共享更多的美食日子、美食常识和技巧,假如您有任何的定见或主张都能够在下方谈论和我互动,琦哥感谢咱们苹果官网电话-东北老师傅教你做尖椒干豆腐,夹起豆腐颤巍巍,进口咸香辣味足的阅览,咱们明日再会!